幼兒園大班教案《野菜品嚐會》含反思

《大班教案《野菜品嚐會》含反思》這是優秀的大班主題教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！

　　活動目標：
　　1.能認識各種不同的野菜，知道野菜的營養價值。
　　2.體驗品嚐野菜的樂趣，養成不挑食的飲食習慣。
　　3.積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
　　4.能夠將自己好的行爲習慣傳遞給身邊的人。

　　活動準備：
　　1.野菜的ppt。
　　2.幼兒自備一份野菜，並事先了解野菜的名稱及製作方法。

　　活動過程：
　　一、參觀菜餚
　　1.事先教師佈置菜餚展示桌，帶幼兒進入教室。
　　師：小朋友你們看，今天我們桌上準備了什麼呀？
　　師：這些都是小朋友帶來的野菜製作成了一道道美味的菜餚，讓我們一起來參觀一下吧！
　　2.播放輕音樂，教師帶領幼兒參觀菜餚。

　　二、認識野菜
　　1.師提問：剛剛你看到了那些野菜？（幼兒說到一樣教師就出示ppt展示）
　　2.觀看ppt，認識野菜。
　　（1）馬蘭：
　　外形特徵：一種植物，綠色的葉子，地下有細長根狀莖，匍伏平臥。
　　生長環境：原野、路旁、河邊。
　　食療作用：清熱解毒，利溼消食，止血、散結消腫作用。
　　食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃鬱營養價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，
　　（2）薺菜：
　　外形特徵：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形。
　　生長環境：田邊地裏食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
　　食用方式：焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
　　營養價值：所含營養素平衡，並含豐富的維生素C和胡蘿蔔素。

　　三、烹調方法
　　1.師提問：你知道這些野菜的製作方法嗎？（幼兒介紹）
　　2.瞭解簡單的烹調方式--涼拌。
　　3.教師當場涼拌野菜。

　　四、品嚐延伸
　　1.請大家品嚐野菜。
　　2.食用野菜的注意事項：
　　第一，野菜不可多吃。因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
　　第二，不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
　　第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
　　第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裏浸泡兩小時以上進行解毒處理。

　　活動反思：
　　到了活動時間，我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打開蓋子，陣陣香味馬上撲鼻而來，有的孩子已經忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐後地介紹着自己帶來的菜餚。 大家開心地相互吃着，聊着，評着。  我和配班老師則從不同角度忙着給孩子們拍照，搶拍下很多孩子狼吞虎嚥吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着兩指擺了個POSS，耶！……孩子們吃得不奕樂乎，整個活動室裏充滿了歡聲笑語。

小百科：野菜是指可以作蔬菜或用來充飢的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分佈廣泛、文化底蘊深厚.

大班教案《野菜品嚐會》含反思這篇文章共3520字。