幼兒園大班教案《調味品》含反思

《大班教案《調味品》含反思》這是優秀的大班主題教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！

教學目標：
幼兒在拌制涼拌菜的過程中，認識各種常用的調味品。
在嘗試記錄和小組合作記錄的過程中，培養幼兒的合作協商能力和表達表現能力。
初步瞭解調味品的小常識。
培養幼兒的嘗試精神。

教學準備：
1、現成的涼拌菜一盆
2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿蔔
3、調味品：鹽、白糖、醋、麻油 、辣椒油
4、一次性的杯子、勺子、碗等。

教學過程：
一、幼兒品嚐涼拌菜，激發幼兒拌涼拌菜的興趣。
老師提問：你吃的涼拌菜味道怎麼樣？爲什麼會這麼好吃？（你還吃過什麼？好吃嗎？裏面都放了些什麼呢？）

二、幼兒認識各種調味品。
老師提問： 1、你們看看桌子上有些什麼調味品？你是怎麼知道的？
2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢？（引導幼兒合作協商製作標記）
3、幼兒製作標記，教師巡迴指導，鼓勵幼兒大膽創造，並給予肯定和表揚。
（老師不要求統一標記。）

三、幼兒自制涼拌菜。
（一）、幼兒第一次自制涼拌菜
1、教師向幼兒交代製作涼拌菜的要求。
2、幼兒第一次自制涼拌菜，並獨自把自己自制涼拌菜的過程記錄下來，教師巡迴指導。
3、交流討論：你覺得你的涼拌菜好吃嗎？爲什麼？
4、教師總結：調味品要放的不多不少纔好吃。
（二）、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。
（三）、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的製作過程，並向大家推銷自己的涼拌菜。

教學反思：
在活動中我爲幼兒提供了一個開放的環境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，並記錄自己自制涼拌菜的過程，充分發揮了孩子們的主動性，活動氣氛非常的濃厚。每一個環節都是環環相扣的，每一次的嘗試和製作的過程，都是在幫助幼兒認識調味品，並知道它的作用。同時在無形之中也培養了幼兒的合作協商能力和表達表現能力。
教學的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嚐如果我用兩種不同的方式製作涼拌黃瓜，那麼從一開始就能讓孩子們嚐到了不同的涼拌味道。這樣也有利於後期教學的帶動。
其次就是本次活動的教學難點：設計調味品標記，在這個環節中我沒有做細緻的分工，想讓每一個孩子都嘗試着爲所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過我在進一步的巡迴指導小組活動時，還是幫助幼兒們解決了這些問題。設計好後，我在每一組挑選出了一名小老師來統一組上設計的標記。所以在這個環節中佔用了太多的時間，以至於後面的教學順序沒法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒有辦法控制孩子們停止下來了。所以，我隨機應變的把大組的教學改爲小組教學。因爲孩子們的興奮度實在是太高了，原本打算進行兩次操作的，結果也因爲第一次的操作時間過長和食物的準備過少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿意的。
雖然整個的教學活動並沒有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學活動的目標。在今後的教學路上，我會加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學、學中玩，學會更多的本領。

小百科：調味就是把菜餚的主、副料與多種調味品適當配合，使其相互影響，經過一系列複雜的理化變化，去其異味、增加美味，形成各種不同風味菜餚的過程。

大班教案《調味品》含反思這篇文章共3614字。