幼兒園大班主題活動教案《我會包餃子》含反思

《大班主題活動教案《我會包餃子》含反思》這是優秀的大班主題教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！

　　【活動目的】
　　1、鍛鍊小朋友的動手能力，培養自力更生的意識。
　　2、感受集體勞動的快樂。
　　3、培養幼兒樂意在衆人面前大膽發言的習慣，學說普通話。
　　4、培養幼兒的嘗試精神。

　　【活動過程】
　　1、準備階段：（30分鐘）
　　①肉（已絞好的）、芹菜、蔥姜、調味佐料、麪糰、刀、案板、小擀丈兩個，小碗若幹、小勺若幹、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。
　　②各班小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作檯，小朋友分坐在操作檯的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，爲即將開始的包餃子活動營造氣氛。
　　③生活老師把芹菜（每班一顆蔥姜）分配給各班，小朋友在老師的指導下進行摘去菜葉，老師把分摘後的芹菜整理後，在小朋友的監督下淘洗乾淨。（此過程老師應組織得有趣。如：有關芹菜顏色、生長[地面地上]、蔥姜的氣味、菜葉的收集和處理，小朋友選出監督員監督幹活的質量等。）
　　④生活老師把收集上來淘洗乾淨的芹菜、蔥姜（在活動室）進行切碎。班級老師請小朋友逐個觀看切菜的過程。
　　2、拌餡階段：（10分鐘）
　　生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆並依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調料、醬油、雞蛋等，進行搓和、拌餡。請小朋友依次參觀。（並說明雞蛋的用途爲增強黏度，醬油爲調色，好看、增強食慾）（地點：活動室）
　　3、擀麪皮階段：（30分鐘）、（與包餃子同步進行）
　　生活老師和班級老師進行分工，擀麪杖，切成小麪糰。老師先示範，請小朋友依次摁成面片併成擀餃子皮。（2個/人次）（地點：活動室）（開始前，請班級老師給小朋友們洗手）
　　4、包餃子階段：（50分鐘）
　　生活老師把餃子皮分給小朋友（2個/人次），班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然後，班級老師進行示範，小朋友依示範進行包餃子。（評出包得又快又好的餃子，對小朋友進行獎勵，獎小禮品一份）（各班根據自己班級包的餃子進行數數）（地點：各班教室）
　　5、水煮階段：（30分鐘）
　　生活老師集中包好的餃子，放進開水的鍋裏。水煮開添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。請各班選出代表兩名到廚房參觀。回班後講給小朋友們聽。
　　6、吃餃子階段：
　　生活老師把煮熟的餃子分發給各班的餐盆中，老師進行配餐，請小朋友們品嚐自己包的餃子。（此階段氣氛應更爲活躍：這是誰包的餃子？盛的數量？）

　　四、回顧：
　　下午上課後，請小朋友們進行討論包餃子的過程，老師總結。

        教學反思：
        幼兒的興趣非常濃，能積極回答老師的問題，但在幼兒討論的這個階段，我應該創設情景，讓幼兒體驗。我會多看看多學學，讓以後的教學活動能夠更好。

小百科：餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作爲藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用麪皮包餡水煮而成。

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