幼兒園大班教案《煎餅》含反思

《大班教案《煎餅》含反思》這是優秀的大班健康教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！

　　活動目標：
　　1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒瞭解煎餅是怎樣製成的全過程。
　　2、讓幼兒瞭解對中國悠久歷史文化和現代高科技文化
　　3、教育幼兒珍惜糧食。
　　4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
　　5、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應經學習了知識。

　　活動重難點：
　　讓幼兒瞭解煎餅是怎樣製成的
　　調和好適中的麪糊

　　活動準備：
　　1、麪粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個小盤子，機器煎餅和人工煎餅
　　2、機器加工廠
　　3、煎餅的來歷

　　活動過程：
　　一、討論：觀察機器煎餅和人工煎餅
　　1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機？哪種是機器煎餅
　　2、引導幼兒說出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特徵。

　　二、幼兒調製麪糊幼兒自由選擇麪粉和配粉
　　1、幼兒自由選擇純麪粉和混合麪粉（提示幼兒在麪粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點豆粉可以使煎餅更香更酥。）
　　2、幼兒嘗試和麪糊讓幼兒嘗試自己和麪糊，把水和麪按一定比例，和出來的麪糊不能太稀太稠，要適中。
　　3、要把和好的麪糊放置一會兒，這樣麪糊纔有彈性

　　三、觀看烙煎餅
　　1、老師請一位阿姨來烙煎餅把麪粉和凹子放置好，讓幼兒觀看麪糊怎麼放，火候要燒到什麼樣，什麼時候煎餅就烙好了。（注意：在觀看時，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。）
　　2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個煎餅在上面，攤煎餅就做好了。

　　四、機器加工煎餅
　　讓幼兒到工廠觀看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的製作方法、形狀、顏色、味道的異同。

　　五、品嚐煎餅
　　以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、製作的各種方法。幼兒每人一個盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嚐，評出色、香、味。

　　六、幼兒自己收拾餐具

　　活動延伸：
　　1、開展角色遊戲"賣煎餅"
　　2、讓幼兒講講從長輩那裏瞭解到煎餅的來歷

　　活動反思：
　　一、教學內容來自學生的問題。
　　本活動的主題"煎飯"是學生生活當中經常接觸的東西，學生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學生的問題當中發現教學內容，進而確定教學主題。因爲活動內容是學生感興起的問題，急需知道其相關的知識，所以學生有興趣參與本活動，同樣，可以收到很好的效果。
　　再者，教師關注學生的問題，學生也能感受得到，提問題的學生在一定的程度上會有成就感，這個學生同樣會受到其他學生的羨慕，學生的這個問題行爲同樣也有可能會受到其他同學的模仿，學生的問題意識在不經意間就被教師給引發起來。
　　二、讓學生親身經歷、親身體驗，在做中學到東西。
　　學生通過選擇麪粉和配麪粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學知識。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會到父母及勞動人民的不易。
　　三、走出校園，學生學到更多的東西，開闊了思維。
　　社會是一所大學校。走出校園，走進社會，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學到更多的東西。學生通過走進機器煎餅加工廠，見到了機器煎餅的生產過程，在這過程當中還可會產生一些稀奇的問題，學生的思維更開闊了。

小百科：傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麪糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。

大班教案《煎餅》含反思這篇文章共3873字。