《大班美術課教案《學做點心》含反思》這是優秀的大班美術教案文章，希望可以對您的學習工作中帶來幫助！
活動目標：
1．引導幼兒感知麵粉、麵糰的特性，瞭解發酵粉的作用。
2．初步學習用搓、拉、壓、卷的技能製作點心，探索和出軟硬適度的麵糰。
3．培養幼兒製作點心的興趣，體驗製作成功的喜悅。
4．體驗運用不同方式與同伴合作作畫的樂趣。
5．在想象創作過程中能用簡單的材料裝飾，體驗成功的樂趣。
活動準備：
1．麵粉、麵糰、發酵粉、水、芝麻、餡、各種麵粉製成的點心。
2．擀麵杖、圓形筷子、盆子若干。
3．課前組織幼兒洗手，進行桌面消毒。
活動過程：
一、通過回憶，引起幼兒製作點心的興趣。
小朋友們看，盆子裡有什麼？麵粉可以做什麼？你吃過哪些用麵粉做成的點心呢？（教師出示幼兒說到的點心）今天，我們就一起來學做點心。
二、感知麵粉的特性，瞭解發酵粉的作用。
1．觀察麵粉請你們將麵粉捏一捏、聞一聞、看一看，然後告訴大家麵粉是什麼樣的？
（1）幼兒觀察，自由交談。（提醒幼兒不要將麵粉撒了）
（2）小結：麵粉是白白的、細細的、軟軟的、沒有氣味，它象糖、象鹽、還象雪花。
2．介紹發酵粉的作用。
（1）出示發酵粉，引導幼兒觀察。
這是什麼？請你們看一看、捏一捏、聞一聞。
（2）介紹作用：
做點心時加入發酵粉，可以使做出來的點心既蓬鬆又柔軟。
（3）引導幼兒按一定比例放入發酵粉。
三、感知麵糰特性。
有什麼方法可以使這些乾的麵粉變溼呢？
（1）請幼兒示範，觀察水量和麵粉溼度的關係。
乾麵粉加入少量水一揉，變成了什麼？水加得越多，麵糰越是怎麼樣呢？
（2）幼兒操作，探索和麵的方法。
鼓勵幼兒邊和麵邊交流和麵的感受，如：加水時要一點一點，慢慢的，邊和邊加；麵粉太溼就會導致太軟而不成形；麵粉太乾就會導致太硬而不易揉捏。
（3）瞭解使乾麵團變溼、溼麵糰變乾的辦法。
有什麼辦法可以使乾麵團變溼、溼麵糰變幹？
幼兒小組討論，集體交流。
（4）幼兒繼續操作，和出軟硬適度，有一定彈性的麵糰。
四、學習製作花捲的技能。
1．出示花捲，引導幼兒觀察。
小朋友們猜猜，花捲是怎麼做出來的？
幼兒自由討論，集體交流。
2．小結示範：先把和好的麵糰拉長，搓圓後壓扁，從一頭小心地捲起。
3．全體幼兒操作，重點輔導能力弱的幼兒掌握花捲的製作技能。
五、自由想象、創造性地製作點心。
你還想用麵糰做什麼？
1．幼兒操作：自由玩麵糰，鼓勵他們邊玩邊交流，引導他們相互學習。
2．交流經驗：請個別幼兒介紹自己的製作方法。
幼兒成果：
（1）將麵糰搓成球，滾上芝麻，做成麻團。
（2）將三根搓長的麵條絞在一起，變成麻花或油條。
（3）將麵糰搓成圓球，用擀麵杖壓扁，包上餡做成包子或餃子。
3．欣賞製作成果：鼓勵幼兒自由走動，互相觀摩成果，體驗成功的喜悅。
活動延伸：
將幼兒製作的點心拿到食堂加工蒸熟，給幼兒品嚐。
活動建議：
活動前請幼兒在家觀察媽媽和奶奶是怎樣做點心的。
活動反思：
孩子們在玩橡皮泥的時候,最愛做花捲、饅頭等點心，在捶打、揉捏橡皮泥的過程中，他們體驗到了動手製作的樂趣。設計本次活動，旨在讓幼兒學做簡單的點心，以培養幼兒的動手能力和創造精神。
本次活動不是簡單滿足於引導幼兒運用多種感官感知麵粉的特性，而是在幼兒目睹麵粉加水和成麵糰的全過程後，讓幼兒親手揉麵團，運用搓、拉、壓、卷等技能熟悉麵粉的特性製作麵食，使幼兒獲得利用麵粉特性進行製作的技能，從而使幼兒在自我發現的基礎上將科學、技術較好地結合起來。幼兒製作點心，更是讓幼兒體驗到了製作點心的樂趣和成功的喜悅。
小百科：點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表「點點心意」。
大班美術課教案《學做點心》含反思這篇文章共4388字。
