蔡以臺(1729年-?),字季實,號蘭圃,楓涇南鎮(今上海金山)人。乾隆二十二年(1757年)中會元獲廷試第一,狀元。授修撰,補日講起居注官。學識淵博,善辨鐘鼎、金石、圖書等文物真贗。著有《三友齋遺稿》、《姓氏竊略》6卷。
寄周青在。清代。蔡以台。 白板岩扉负甲开,但无车马便蓬莱。风筛千个平安竹,雪压一枝偃蹇梅。慧业已甘灵运后,夜窗还待子猷来。红炉绿蚁春温在,莫枉相思一寸灰。
光明殿寓斋应慎郡王教。清代。蔡以台。 左右邹枚幕里宾,樗材也许奉清尘。棋敲暖玉甘饶子,诗效寒郊肯让人。兔魄乍亏三日照,桃花依旧十分春。选楼开处多闲暇,倩问朝天酒几巡。