宋仁宗嘉祐末年，傅堯俞任監察御史，多有建樹，內侍都很怕他。他認為民富才能國強，極力反對聚斂。後遷右司諫，同知諫院，很受英宗趙曙器重。有一次趙曙問他：“朝中官員眾多，誰忠誰奸?”堯俞說；“大忠大奸，固不可移，一般人則要靠皇上教導。”趙曙聽後，認為答得恰中要害，非常得體。

　　傅堯俞忠正耿直，不阿不諂。有一次，趙曙趁著討論政事時對他說；一卿何不糾舉蔡襄呢?”傅堯俞說：“如果蔡襄有罪，皇上何不自正典刑，要臣下糾舉呢?”趙曙說：“你位處臺諫要地，由你糾舉，再付之公議，名義較正。”傅堯俞說：“若付之公議，臣只見到蔡襄營造山陵有功而不見其罪。臣身為諫官使臣受旨言事，臣不敢遵命。”

　　北宋神宗時，傅堯俞奉調進京。當時，王安石正在推行新法，本想傅堯俞能助他一臂之力，傅堯俞卻說：“推行新法，世人都認為不妥當。如果我在諫院任職，定當極力陳述我的意見。”王安石聽後很惱怒，先後把他調任河北轉運使、江寧知府，後來又遷任許州、河陽等地。兩年間，傅堯俞一直奔波於調動的途中，後被貶至黎陽縣草料場管理倉庫。郡裡的長官來黎陽視察，傅堯俞也隨著眾人蔘加迎接的行列。郡太守顧及他曾任御史，要找其他官吏代他處理草料場的事務。傅堯俞說道:“擔任什麼樣的官職，就要盡什麼樣的責任，怎能荒廢職責呢？”他每天都去倉庫處理公務，十年來不論酷暑嚴寒從不間斷。

　　宋哲宗即位後，傅堯俞升任吏部侍郎、御史中丞。傅堯俞厚重寡言，為人不設城府，論起朝廷大事，在皇帝面一向知無不言，言無不盡。他曾上奏章說：“每個人都各有所長，假如讓我舉薦正直，處置奸佞，我雖才疏學淺，但怎敢不盡心盡力而為？如果讓我窺探別人隱私，吹毛求疵，實在不是我的志向。”當初，他由諫官外調為地方官員，眾人都認為他對新法有看法，一定不會執行。可是傅堯俞對朝廷的法令一律遵照執行。有人問他為什麼這樣做，他說：“君子要根據所處的職位來行事。諫官有向朝廷進言的責任，郡守則應該按照朝廷的法令政策處理事務。”

　　司馬光曾說：“清廉、正直、勇敢三種品德，一個人很難兼備。我卻在傅堯俞身上見到了。”邵雍也說：“傅堯俞清廉而不炫耀，正直而不偏激，勇敢而又溫和，實在是難能可貴啊。”