畢士安，字仁臾，代州大同人，宋朝著名宰相。其曾祖與祖父都在本州、本縣做小官，父親還任過觀城縣令。畢士安從小好學，曾專程到宋（今河南省商丘）、鄭（河南省鄭州市）等地求師。宋太祖乾德四年（966年），畢士安中進士，十年後任大理寺丞、三門發運事。

　　淳化二年（991）為翰林學士，鹹平元年（998），任禮部侍郎、翰林學士。治學嚴謹，知人善任。曾大力推舉寇準。上召選官校勘《三國志》等，書中多有鄙惡之事，勸其刪改後刊印。他說：惡以戒世，善以勸後，善惡之事，春秋皆備。遂命刊刻。真宗即位（997年）拜工部侍郎、樞密直學士。景德初，進吏部侍郎、拜平章事。

　　畢士安一生為人正直，勤於政務，治學嚴謹，知人善任。平日嚴以律己，寬以待人。曾大力推舉寇準，向宋真宗上書說：“寇準忠義兩全，善斷大事，我以為是宰相之材。”於是宋真宗同意畢士安之奏請，同時任命畢、寇二人為平章事（宰相）。寇準任宰相後，小人申宗古誣告，畢深知寇之為人，極力為寇辯護，查清誣告案件，將申宗古斬首，寇準才得安心政務。以後寇準力主抗遼，政績顯著，均為畢士安薦賢之功。

　　景德元年（1004年），進吏部侍郎、拜平章事。同年，遼國統軍蕭撻凜領兵南下侵宋，畢士安與寇準力主真宗御駕澶淵訂盟，迫使遼邦不敢進犯，只好訂立澶淵盟約，雙方罷兵議和。

　　景德二年（1005年）十月初十（11月14日），畢士安病逝，享年六十八歲。宋真宗親至其府邸哭吊，異常悲慟，賜白金三百斤，並下詔為他廢朝五日，冊贈太傅、中書令，諡號“文簡”。